missmaddis

Jag fick lite förfrågningar på receptet om vaniljbullarna som var pricken över i:et att fånga hans hjärta. En del på skämt, en del med glimt i ögat och del med förmodligen lite allvar bakom flinet. Så jag tänkte vara schysst och dela med mig.
Jag kan däremot inte garantera att det fungerar för alla. Man måste ha rätt mängd övertalningsförmåga med. Och en snippe kärlek.
Here goes!

missmaddis kärleksbullar-med-vanilj

2dl gräddmjölk
25gr jäst
75gr margarin/smör
3msk socker
1 ägg
ca 8dl vetemjöl

Alla gör degar olika. Jag brukar smälta smöret och blanda med mjölk tills det är fingervarmt. Smula ner jästen och låta det smälta. Lägg till socker, ägg och sist vetemjöl. Självfallet ska det blandas tills det är en deg. Låt jäsa tills det är färdigt – typ dubbel storlek brukar bli finfint.

Det funkar bra med pulvermarsan – vaniljkräm. Om man vill det. Annars kan man göra egen och det är ingen konst:

2 äggulor
3dl mjölk
3msk socker
1msk potatismjöl
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de andra ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som man vispar, tills krämen tjocknar. Låt den absolut inte koka eller brännas i botten, vispa hela tiden tills armen gör ont! Låt den sen svalna.

Kavla sen ut degen till en stor fyrkantig kaka, ta ut runda kakor – valfri storlek (Pianobögen fick stora bullar). Lägg på en klick fyllning efter smak (Pianobögen fick mycket fyllning) och nyp ihop bullarna. Lägg de med skarven ner på en bakplåtsklädd plåt.  Låt bullarna jäsa ordentligt igen. Grädda mitt i ugnen mellan 10-20 minuter (beroendes på ugnen och storlek på bullarna) i 225-250 grader (beroendes på ugn).
Pensla de nygräddade bullarna med smält smör och vänd de direkt i strösocker.

Voila.
En liten del av himmelriket!

Wanna be my boyfriend…?