Chokladmuffins!

Mona brukar tvinga mig att dela med mig av mina recept när jag bakar. Hon har nog inte riktigt förstått hur många olika recept jag sitter på.

Idag gjorde jag chokladmuffins. Oftast när jag gör muffins eller cupcakes har jag inte bakpulver i för att de ska bli lite maffiga men i detta receptet har jag, för att de ska resa sig ordentligt och påminna om de stora amerikanska muffinsen. Dessa är en riktig choklad-delight!

Jag använder Vetemjöl Special till bakning, det innehåller lite högre protein vilket gör att bröd/kakor reser sig lite extra. Och eftersom jag inte är en fan av mörk choklad (får lätt migrän av det) så använder jag ljus choklad istället. Men det är valfritt, vad man tycker om. Och det där med vaniljsocker, mina vänner. Det är skillnad på VANILLIN och VANILJ. Tydligen inte alla som fattat det. Vanillin har AROM, vanilj har VANILJ. Jag köper Dans Sukkers vanilj, den är lite gulaktig till färgen med massa ljuvliga svarta prickar av vaniljen och den är mer smakrik än de flesta andra vaniljsocker jag testat.

Ingredienser (12 st)

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk raps-, solros- eller matolja
  • 4 dl vetemjöl special
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 150-200 g ljus blockchoklad

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör ihop det mjuka smöret, strösocker, ägg, mjölk och olja.
  3. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, lite åt gången.
  4. Hacka chokladen och blanda ner i hälften i smeten.
  5. Klicka ut smeten i pappersformar som helst är dubbla eller har ställts i en muffinsplåt .
  6. Strö på resten av chokladen.
  7. Grädda i 20-25 minuter.
  8. Låt svalna på galler.

154376_10151540953595550_11541106_n[1]

Om ni testar dessa vill jag gärna veta vad NI tycker, som med alla andra recept jag lägger upp. Massa nöje!

Du gillar kanske också...

3 svar

  1. Jessica skriver:

    Himlar ögonen åt varje recept inlägg. Jag vill läsa smaskiga saker om allt och inget. Också kommer recept på muffins, snacka om antiklimax ;)

  2. Caroline skriver:

    Mums de ska jag nog prova:-)

  3. Eva skriver:

    Prova vaniljpuder! Det är ren vanilj utan socker. Den sätter väldigt god smak och man behöver inte ta så mycket för att smaken ska komma fram.

Har du nån tanke? En åsikt? Lämna en kommentar så blir jag glad!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.